中国大饭店频获嘉奖的行政饼房厨师长乔纳森•吴，但朋友或同事们更喜欢称呼他吴迪。吴迪总是能用他的巧手为客人创造出最新鲜的制作精巧的各式糖果和蛋糕。
怀着对甜品制作的自豪感和奉献精神，厨师长吴迪不仅获得了香格里拉酒店集团的认可，还在全国大赛上屡创佳绩，同时他还代表中国对到世界上和其他各国得顶尖厨师同场竞技。2012年7月，中国大饭店饼房厨师长吴迪率中国代表团参加了在美国拉斯维加斯举办的2012世界甜品大师赛，他带领香格里拉集团三名顶级甜品厨师组成的中国国家队取得了第四名的好成绩。2007年1月，中国大饭店饼房厨师长吴迪率中国代表团参加了在法国里昂举办的第十届世界西点世界杯， 取得了第九名的好成绩。
拥有16余年北京多家五星级饭店的丰富工作经验，吴迪更在其中的8家担任过饼房厨师长，他精致的作品为他多次赢得了国内国际各类奖励和奖项。其中包括：北京烹饪艺术比赛糖活银奖（使他获得中国西饼队前往法国的参赛资格）以及2000年上海烹饪艺术比赛西式三道菜金奖和香格里拉酒店及度假集团专为奖励厨师而设立的金筷奖。
其实，年轻厨师们很容易超过他所取得的成就。但厨师长吴迪以他的幽默感，随和自然的个性，坚持不懈的求知欲和探索创新的精神赢得了饭店同事和员工的赞扬。
当问及他创作美味诱人作品的灵感来源的时候，厨师长吴迪回答：“我喜欢阅读各类书籍，无论是糕点、巧克力或是其他东西。从书中我学到了很多。书籍激发了我的创造力和想象力。”
可以肯定，吴迪绝对不满足于自己已经取得的成就。他说作为饼房厨师长，要对中国大饭店糕点质量负责并管理饭店饼房厨房的整体操作，他还有很多需要学习的方面，离自己的梦想还有很长的路程需要努力。
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