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油醋汁娃娃菜佐意大利黑醋鱼籽

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周叶伟

丹青宴 主厨

高山娃娃菜选用前半部分切成细丝以冰水浸泡增加口感、佐少许意大利黑醋鱼籽丰富口味和增加口感,淋上自制的油醋汁,清爽开胃,是大鱼大肉的年夜饭上必不可少的一道清口小菜

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