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九转大肠
鲁菜老字号“聚丰德”，始创于1947年。三字源于开业时几位老板议定店名，决定从当时济南和北京的三家名店“聚”宾园、泰“丰”楼、全聚“德”中各取一字来作店名，表示集三店分别最拿手的爆、烧、烤技法于一体，有博采众长之意。九转大肠，火候最为关键的功夫。
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鲁菜老字号“聚丰德”，始创于1947年。三字源于开业时几位老板议定店名，决定从当时济南和北京的三家名店“聚”宾园、泰“丰”楼、全聚“德”中各取一字来作店名，表示集三店分别最拿手的爆、烧、烤技法于一体，有博采众长之意。九转大肠，火候最为关键的功夫。
