利用陈醋的香味，在充分加热时会散发更加浓郁独特的味道，陈醋的香味全部都被猪手吸收留下了香味，吃起来并没有很浓厚的酸味，陈醋的香味结合搭配的香料显得那么的相得益彰，十分的默契、刚出锅的猪手软糯鲜香，用纱布裹紧、冷藏一小会，切片蘸上自制的辣子红油、