红红火火•脆椒口水鸡

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丹青宴主厨

以往传统的口水鸡都是加入少许的花生碎、这次口水鸡我选用了黄飞鸿辣椒脆，用刀碾碎撒在上面，颜色看起来也更有食欲了，口感层次丰富。选材方面呢我选用了鸡肉的腿部以及翅尖和翅中这一块，吃起来更加方便口感细腻嫩滑。红红火火，寓意着来年事业发展的兴旺#味蕾美食

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