以我肤浅的知识理解，中餐菜名里说的一二三四，凡讲材料种类的，除了烧二冬等个别的以外，像爆双脆，爆三样，溜三白，五柳鱼什么的，都是差不多，没有具体的格式，三丝汤也差不多，唯一的要求恐怕就是材料之间要协调。这也是中餐的价值体系之一。

三丝汤一看就是南方的家常菜，其实也没有固定的格式。换作我个人的想法，从北方菜的习惯来说，汤里带了三丝，一般来说要勾一个薄芡，这样吃起来口感醇厚一些。
如果在吃饭之前做开口汤，那就要在汤底带一点酸辣汤口味，带一点香油的香气，喝完后令人胃口大开，很快就可以进入状态。如果在酒后，也可以做醋椒口味用来醒酒，醋椒和酸辣，我的理解还是有一些区别的。南方人吃得比较清爽，他们对勾芡的东西深恶痛绝，这也是人家的习惯。其实北方人的饮食口味因为南北方交融的关系，已经偏南方化了。