快要離開台灣的小黑鮪

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同行食旅廚師

最近特別喜歡的食材：小黑鮪。就快要游去北邊變大隻了，現在每週買都有逐漸長大的趨勢，但肉質一樣細嫩，還帶著人類嬰兒肥一樣的油脂，沒有大隻鮪魚得靠熟成軟化的厚硬的筋，卻有鮪魚的酸香味，趁他游走之前要來多吃一些

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