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水鹿、红吉康、黑大根
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武田健治
Liberté HeadChef
主厨找到了彰化的鹿肉,使用低温淋油的方式烹调至熟,而不使用机器低温慢煮,主厨对于人工技艺有过人的坚持。
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2020.12.25
我不需要招牌菜:Liberté 武田健志主廚
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