265
38
613
酸汤鱼
酸汤鱼是苗侗族的一道传统菜肴，据考证最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。我在旅游期间吃到为之惊艳，优雅的酸度来自米发酵，鱼的鲜甜被酸度扩张，最后一丝木姜子的香气收尾。我抓住了三个特点来做出属于Ling Long版本的“酸汤鱼”。
登录查看作品详情
更多...
Ta的作品
相关报道
酸汤鱼是苗侗族的一道传统菜肴，据考证最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。我在旅游期间吃到为之惊艳，优雅的酸度来自米发酵，鱼的鲜甜被酸度扩张，最后一丝木姜子的香气收尾。我抓住了三个特点来做出属于Ling Long版本的“酸汤鱼”。
