【出 品 人】利永周
【菜品介绍】牛柳肉质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部位。用厨邦生抽、蚝油、黑胡椒酱调成的酱汁来烹制和牛柳，不仅可去腥解腻，使牛肉松软香浓、鲜嫩可口，还能保护其中的营养素不致流失。长条形的牛柳完美搭配酱椒汁，嫩滑入味，浓香扑鼻。杂菜有解腻的作用，令口感更为丰富。