王嘉平做的意大利巧克力牛轧糖（torrone tenero al cioccolato aquilano），使用了大量的皮耶蒙特法定产区的IGP榛果，以及香浓的巧克力。牛轧糖制作的基本原理是滚热糖浆入打发蛋白而成，这款巧克力牛轧糖使用Aura巧克力可品尝到清亮水果酸香，搭配沉稳的榛果土地香气，口感柔软，适合饭后享用。