鵪鶉/可可/地瓜葉

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小料理食物工作室私人營業

街頭小吃鹹酥雞做為發想，在鵪鶉肉汁裡加入100%的黑巧克力除了讓肉汁更加濃稠外，也讓醬汁帶有可可的堅果香。
此外利用這支可可帶有強烈的酸味，更能為這道料理除去油膩感。

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