有幸參與到 @mingchu.co 與 @taiwanway1 舉辦的月桃粉試用活動，有機會運用到在地食材入菜。

在經過好幾番測試與實驗下，才慢慢摸索出月桃果實在乾燥磨粉後的特性，它氣味淡雅、輕盈，很適合在香氣上做一個畫龍點睛的效果。

最後決定這一道：冷關東細麵佐月桃麻醬

誒對，就是麻醬麵，但是碗香氣非常特別的麻醬麵！