甄选温县铁棍山药与牛油果、口蘑、玉米、冬笋、海葡萄等新鲜时令蔬果，一起制作成清爽开胃的沙拉前菜。

海葡萄是原产自日本冲绳的海藻类植物，被誉为“绿色的鱼子酱”，具有净化血液、抗氧化、美容养颜等功效。

多种食材层层叠加出脆与糯的不同口感以及清香味，中间结合自制的海苔蛋黄沙拉酱，制作工艺略繁复细致，口感滋润绵密。菜品整体的层次感和味道饱满又丰富。食材可按二十四节气替换时令蔬果，呈现融合的鲜香滋味。