月桃蘋果餃與馬茲卡邦冰淇淋

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一號島廚房主理人

蘋果切片煮軟，打成泥狀後，抹平在矽膠墊上，撒上月桃粉，風乾成片，裁切後，包進蘋果丁、馬茲卡邦起司與月桃粉，擠成內餡，再加入少許焦糖醬，包成義大利餃。搭配馬茲卡邦與堅果做成的冰淇淋，淋上薄荷油，擺上酢醬草與食用花裝飾。

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