不忘初心，砥礪前行。2022.2.28
要學會等待時機成熟的情緒，更要保有這份等待之外的努力和堅持。
蘇軾（1037.1.8～1101.8.24），號東坡居士，世稱蘇東坡。生於四川眉州，終逝於江蘇常州。一生成就斐然，北宋時期，著名的文學家，書畫家，美食家，歷史治水名人。
宋元豐三年，蘇拭因“烏臺詩案”被貶至黃州，時號“東坡居士”。宋人周紫芝在《竹坡詩話》中記載：東坡性喜嗜豬，在黃岡時，嘗戲作《食豬肉詩》雲：“慢著火，少著水，火候足時它自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。”後，蘇軾遷任杭州太守，修堤治水，民感其恩，以酒肉謝，遂將燒肉法教，得以在民間流傳，人稱“東坡肉
”。
海味東坡肉，受福建同安封肉的啟發而創作。