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黑椒雪花牛仔粒

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孙勇

私人会所 行政总厨

真正了解一种食材,需经时间,细心揣摩,反复试验,方能运用自如,经得起水与火的淬炼。
一款菜肴,型态,色泽,口味,器皿都要了然于心,胸有成竹,呈现给食客完美的美食体验。这个过程是艰苦和煎熬的,但同时又是快乐和享受的……

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