食之有道者
知食者乃为识者，然也。
嚼得菜根香，百事皆可为。
“三月三，荠菜赛灵丹”，评价之高，在野菜百芳中拔得头筹。含有丰富的维生素和纤维素，经济价值和药用价值很高。荠菜有野生和人工种两种，春夏秋都有出产，其中以春季产最优。
荠菜攒豆糜（men），读音是胶东蓬莱人的当地叫法，一种乡土气息浓郁，带有标志性的家乡烹饪食法。