做法1：五花肉皮刺出密密麻麻的小洞、後以月桃粉、米酒，白胡椒粉、鹽巴、少許糖、蒜末醃漬。

做法2：樹豆浸泡米酒、入蒸籠蒸軟後以果汁機打成泥。

做法3：蒜末爆香、入樹豆泥加入醬油、沙茶、糖、月桃粉調味、勾芡備用。

做法4：牛蕃茄川燙去皮、中心挖空、填入洛神花果凍等待凝固。

做法5：五花肉以及醃料汁加水入鍋蒸熟、後入烤箱烤至表皮酥脆、豬皮脆化、改刀備用。

做法6：擺盤、月桃葉舖底、豬肉放置其上、灑上少許月桃粉增加香氣、放置少許紅辣椒絲白髮蔥做色，樹豆醬汁畫盤、洛神花牛蕃茄一開四、置放於一旁。

＃月桃粉