精选雪花牛肉，改刀大块毛巾吸水煎香备用。

后调入特朗尼黑醋，长城干红葡萄酒、生抽、冰糖、桂皮八角陈皮烧开，文火一个半小时后，收汁下入蜂蜜柠檬丝出锅装盘。

慢火煨透的牛肉的口感滋润，色泽透亮，临出锅加上蜂蜜的色度，完全的自来芡的效果，牛肉味突出，配以时令水果和蔬菜烘托色调，整道菜色系搭配合理，符合当下的餐饮理念