鱒魚 ≠ 鮭魚

在學術界，我們通常用「界、門、綱、目、科、屬、種」對生物進行分類。我們常見的淡水魚類如青魚、草魚、鰱和鱅都是鯉形目；我們今天討論的鮭、鱒都是鮭形目Salmoniformes。鮭形目下面又分25 個科，鮭科 Salmonidae 便是其中與我們討論的魚類（鮭和鱒）最密切相關的科。鮭科Salmonidae 又可以分成三個亞科：白鮭亞科、茴魚亞科和鮭亞科 Salmoninae，共有約220種。鮭和鱒均在鮭亞科。

1、洄游的種類與定義：洄游分為「溯河洄游（Anadromous migration）」、「降河洄游（Catadromous migration，亦稱降海洄游）」與「兩側洄游（Amphidromous migration）」三種類型。其中前兩種類型洄游的目的十分明顯，都是為了繁殖，而有固定的方向。溯河洄游是要上溯至河川上游進行繁殖，降海洄游是要回到大海進行繁殖。
2、鮭魚是哪一種洄游類型？由以上的說明，可以知道要回到河川上游產卵的鮭魚是屬於「溯河洄游」的類型。而鱒魚並不會回到海裡產卵，所以並不歸類在「降海洄游」的類型中。
3、鮭（Salmon）和鱒（Trout）有何不同？鮭魚與鱒魚的不同，以往有人傾向將洄游的種類稱為「鮭」，如櫻鮭；而一生都僅生活在河川中的種類稱之為「鱒」，如虹鱒。不過，透過觀察研究，我們已經瞭解許多鮭魚其實也有不下海的「河川生活」個體，而許多鱒魚其實也有回到大海生活的能力，只要周遭環境沒有限制的話。因此這樣的分別是不嚴謹的，只能視為俗名使用的習慣使然，雖然歐美與日本對同種鮭魚的不同生活型仍習慣使用不同的名稱。



外觀差異 ：
鮭魚 (Salmon) 和鱒魚 (Sea Trout) 可用下列之外型特點區分：
1.鮭魚體型較流線型。
2.鮭魚尾鰭是凹的，鱒魚尾鰭較平。
3.鮭魚之尾柄較纖細。
4.鮭魚上頜未達眼後方，而鱒魚之上頜達眼後。
5.鮭魚側線下方無斑點即使有也較少。
6.從脂鰭至側線之鱗片數鮭魚為10－15 (通常11－13)；鱒魚為13－16。