香菇是药食同源，具有健脾开胃、扶正补虚，祛疯透疹，化痰理气，解毒，抗癌等功效。口蘑含有多种氨基酸和钙镁锌硒和微量元素，抵抗病毒和防止癌症以及促进自然免疫系统。鸡枞菌富含丰富的蛋白质，麦角甾醇和治疗糖料病的成分和维持人体免疫最重要的营养素。鹅肝具有动物肝脏典型的营养成份，富含蛋白质，铁元素，维生素A，具有补铁和保护视力，配合酸奶油中的浓郁奶味和柠檬清香。