福建五香卷:拥有着浓厚的闽南味道。

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韵竹怡园热菜厨师

这是一道闽南名肴，传统做法是将肉粒加五香粉等搅匀，以豆油皮卷紧后油炸，此菜则做了改良，是调馅时加入马蹄粒，既能缓解油腻又丰富了口感层次；走菜时油炸，颜色金黄、外酥里韧。

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