酒香糟卤鹅肝_名厨MINGCHU

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德清新市古镇假日酒店厨师长

这道菜灵感来源于清酒鹅肝，我觉得用中国的花雕酒也可以做出属于很好的口味儿，我仔细琢磨了一番后决定用，花雕酒，酒粮，糟卤作为一个组合调制出一款卤水，来制做一款不一样的鹅肝。

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