海鲜开胃肉

主料：猪里脊200克、花哈50克，鱿鱼圈50克、鸟贝50克。

辅料：鲜花椒15克、青红线椒15克、野山椒10克、姜10克、葱10克。

调料：酸汤酱50克、酸辣鲜露25克、鸡粉5克、生粉20克、清汤150克、胡椒粉5克、白糖5克、鸡蛋1个。 

制作过程：

1、里脊肉切片，用鸡蛋、生粉搅拌均匀备用，花哈、鸟贝汆水备用；

2、锅里下油，放入姜、葱、酸汤酱、野山椒炒香，再放入高汤、酸辣鲜露、鸡粉、胡椒粉等煮开，然后加入主料调味，煮熟后装入盛器即可；

3、锅里下油烧热，放入鲜花椒、青红线椒爆香，然后淋入海鲜上即可。

特点：味道鲜香可口，特点肉爽滑。