主料

基围虾350克
辅料
梅子肉15克
姜片5克
调料：

米醋25克、蚝油20克、冰花梅子酱15克、白糖20克、盐2克


制作方法：

1：将基围虾洗净，减掉虾脚、虾枪，从腹部开一刀备用；

2：取米醋、蚝油、梅子酱、白糖和盐调制汁水，锅内加底油烧至起烟后将虾炸酥；  

3：锅内留少许底油，下姜片和梅子肉爆香，倒入调好的汁水及基围虾翻炒均匀，点缀装盘即可食用。