主料
黄心娃娃菜2颗
板栗60克
辅料
清鸡汤300克
南瓜泥60克
枸杞1克
调料
鸡汁15克
盐2克
鸡油10克
制作方法
1.娃娃菜改刀，取嫩心菜胆备用；板栗用鸡汤蒸软入味备用；
2.取锅加清水500克调味烧开，放入沸水后的菜胆菜煮透，沥干装入盘中，配上用鲜汤预热的板栗搭配。
3.取30克蒸熟的板栗用刀背拍碎切小粒，并与煨白菜的鲜汤和南瓜泥混合搅匀烧开后勾芡，淋入菜胆并稍加枸杞点缀即可。