菊花鱼_名厨MINGCHU

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无锡市君来集团旗下湖滨饭店有限公司中餐厨师

菊花鱼属于当代最具特色的文化性菜肴，菊花鱼也是传统工艺性菜肴从制作技法上就以形象独特而闻名全国，在很多厨师学校把它当做考试题，在比赛中也是常见的，很多人选择桂鱼因为刺少肉细稍微保鲜一下就完整下刀形态逼真，味道酸甜可口、外酥里嫩嘎嘣脆好吃不贵……

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