CWTCH 秘私廚 Head Chef
用法式的手法呈現出不同風味、層次的湯底，用梅納反應過後的牛骨以及焦化後的蔬菜，熬製出琥珀色的湯頭，在加入豆腐乳、豆瓣醬、醬油等大豆產品還有蕃茄糊，增加湯頭的層次感。
