主料：
牛小排、乳饼。
辅料：
干辣椒丝、鲜花椒。
调料：
芥末、生抽、老抽、味粉、鸡粉、花椒油。
制作：
1.将牛小排（切粒）放入油锅炸至3成熟。
2.用煎锅把牛小排用小火煎至外焦里嫩。
3.另起锅，把辅料炒香，放入煎熟的牛小排，再加入调料，小火慢慢煎炒至香味四溢，即可出锅。
4.最后按上图摆盘装饰即可。