我们感冒或者身体不舒服的时候妈妈们经常就会给我们熬鸡汤，说要给我们补补身子。大人们就经常说“这鸡汤熬了好半天，营养都熬进了汤里了，趁热喝！”

大部分人觉得鸡汤里的蛋白含量高，所以有营养。其实，这种想法是错的，论蛋白含量来说，鸡肉的蛋白含量远高于鸡汤。鸡汤每100克中只含有1.3克的蛋白，而鸡肉中高达20.9克。也有人觉得鸡肉煮着它所有的营养都进入到汤里了，其实鸡肉里的营养也很少会溶到鸡汤里，所以，总的来说，鸡肉比鸡汤更有营养哦，生病的人，应该多吃鸡肉，而不是鸡汤哦。

大家要牢记这句话，要美味，喝鸡汤；要营养，吃鸡肉。

下面就给大家介绍几个鸡肉的做法，好吃又有营养，赶快收藏吧~

鸡肉炖土豆


食材清单

主料：鸡肉 半只 土豆 2个

辅料：葱、姜、蒜 适量 生抽 适量 蚝油 适量 老抽 适量 盐 适量 鸡精 适量

烹饪步骤

步骤1
土豆洗净削皮切块，葱切段、姜切片、蒜切丁备用。

步骤2
鸡肉剁小块，锅中清水烧开，下鸡块焯水捞出沥干水份。

步骤3
锅热油下葱姜蒜爆香。

步骤4
下鸡块，稍微翻炒下即可。

步骤5
加入生抽、蚝油、老抽，翻炒至3到5分钟。

步骤6
加入开水没过鸡肉，大火烧开。

步骤7
转移至砂锅，小火慢炖至鸡肉熟透。

步骤8
再倒入土豆、盐直至炖烂。


步骤9
出锅前撒上葱段即可食用。


步骤10
超级好吃又下饭的鸡肉炖土豆就完成啦。


椒麻鸡柳

食材清单
鸡胸肉 300克 青红椒 3个 花椒 适量 葱姜 适量 盐 5克

八角 1个 香油 适量 黑芝麻 适量 生抽 1勺 辣椒油 适量 料酒 3勺

烹饪步骤

步骤1
准备鸡胸肉，食材，辣椒油备用。

步骤2
葱姜、花椒、盐、八角、料酒和鸡胸放入锅中开锅后转小火煮15分钟左右就熟了。

步骤3
鸡胸肉煮熟撕成小条，青红椒也切好。

步骤4
都切好后放入辣椒油和香油、生抽、黑芝麻翻拌均匀即可。

步骤5
简单又美味的椒麻鸡柳就完成啦~


三杯鸡


食材清单

主料：整鸡 1只 葱姜蒜 适量

调料汁：米酒 8大勺 生抽 2大勺 老抽 3大勺 植物油 5大勺 冰糖 2大勺

烹饪步骤

步骤1
葱姜蒜准备好。

步骤2
材料里标明调料汁的所有材料混合均匀备用。

步骤3
整鸡洗净去内脏切块，焯水捞出，洗净浮沫。

步骤4
用电饭锅来做这道菜非常简单，先倒入少许油，葱姜