最近在台灣台北，掀起了一股「員工餐」每個月一次，讓廚師們可以聚在一起，吃香喝辣，聊天聊地聊是非。同時，可以放鬆來擺脫繁忙的餐期壓力。

什麼叫「員工餐（staff meal)」。就如其名一樣，是給「員工/夥伴」溫飽的一餐；也有人稱為「family meal (家庭餐）」因為往往我們廚師都是一頭班，從早上忙到晚上，相處的時間比家人還要久，比家人還家人。

由「台灣名廚」舉辦的「員工餐」活動，不知不覺也來到第五場了。五個月下來，我們「staff meal」的活動也認識了許多不同個性，風格，想法的料理人。在這中間，每次選兩位「地獄倒霉鬼」來當嘉賓來做菜給大家吃。不限料理，不限風格，做出自己覺得好吃的員工餐就好了。

有人號召廚房所有員工一起備料，有人將員工餐做三道菜，也有人用蘇肥料理。 在「員工餐」裡我們可以看到千百萬變的風格，讓每次以及下次的活動，添加一絲神秘感。

不知道明年的今天，我們的「員工餐」會是什麼料理？！