Campari高山冷泉鱼柚子胡椒雪酪

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Restaurant Re- 主廚

意大利片薄的生肉类料理称作Carpaccio。这道将高山养殖的鳟鱼肉片薄成鲜嫩的鱼片，以琴酒和苦橙酒微腌渍过，搭配上以酪梨泥为基底、柚子胡椒调味的雪酪，是一道清爽中带着香气亮点的冷盘佳肴。

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