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甜豆蟹汤
将甜豆烫得恰到好处，搭配上细致炖好的蟹汤。蟹汤用甜美的旭蟹、牡丹虾一起熬煮，加上胡萝卜、茴香头、洋葱、番茄糊这几样意大利国民蔬菜组合，以及月桂香料，经过精细的调味，做成高雅带有奢华感却十分细腻的汤品。汤外面围绕拆下来的甜美蟹肉，意大利魂在看不见的汤料里。
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