芋梗醋血鸭_名厨MINGCHU

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柳州市莲花山庄酒店砧板

醋血鸭是我们桂北和湖南永州一带的代表菜品之一，味道酸辣开胃，我们柳州这边喜欢在这个基础上添加一些素菜搭配，芋梗就是其中一种，经过盐腌的芋梗，口感韧脆，而且吸饱了汤汁，吃起来更加过瘾，一口接一口根本停不下来
醋血本身是酸的，如果酸度不够可以在炒制的最后加入少许米醋，酸度够了的话就不用加

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