昨天凌晨奇思妙想。将几个菜里的做法提取出来 加上一些自己的想法吧。香菇用黄油煎熟，平批的切法为了让其口感像鲍鱼，然后在香菇上放上炸牛蒡丝，给这道菜增添大地的气息，牛蒡嚼起来回味是甘甜的，和酱汁的酸甜产生一个层次感。
另外的配菜是炸薄土豆片和油煎香橙。鸭胸用肉桂、孜然、花椒、盐调味。小火慢煎。酱汁还是沿用上次的。比上次配菜单纯是橙子可好吃太多了