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“这是全新的尝试，希望师傅们喜欢哦。“——名厨小7

风味酸甜的小肌是日本食客衡量寿司店出品优劣的试金石，也是「数寄屋桥次郎」餐厅的招牌菜式。小肌又称小鳍，一般指长度为 7-10 厘米的幼鰶，常用醋与盐调味。

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#植庭寿司
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