此菜源于粤式婚宴名菜——以油泡烹调法制作的《玉簪鸡翼田鸡腿》,历史悠久,以剔骨食材为主,如今为更符合消费者的口味,在味型进行了改良调整,是一道寓意美好的复合味型菜品。
打响开春热卖菜,3 位业界名厨教你“鲜”声夺人
新年新菜好彩头,4 道年味佳肴让餐桌锦上添花
沈巍分享海派家常菜创新思路与年夜饭打造技巧