在2016年，我是带着感慨又期待的心一头闯进了牛排的世界里！几年来，我专研每个牛肉部位的特性，更创造出不同牛排的料理方式，提升工法、技术的创新，通过自己对牛排的认知与坚持，打造出适合我们中国人爱吃的牛排。借由一块牛排来传达一份“爱”，一份“真心”！我懂得“创新”也乐于“分享”。这就是牛排魔术师-张教主！