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捞汁鱼羊鲜

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刘近功

海润中粮大酒店 厨师长

鱼羊鲜是一道汉族传统名菜,属于徽菜系。“鲜”字由“鱼”、“羊”两字组成,可见此菜滋味鲜美。鱼羊一起做菜味道能互补,能产生独特的香味。两种食材都很适合用于冬日进补。

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