越南咖喱牛肉，主料牛腩1000克，整块放锅里煮八层熟，取出，等冷却了，给成小块，这样做的好吃，就是牛肉块吃起来不柴，在煮牛肉的时候我们来做咖喱酱，首先备洋葱一个，小干葱50克，泰椒3-5个就行，鲜香茅草4根，蒜米100克，全部切成碎，黄咖喱粉和黄姜粉一比一100克，佳乐椰浆1升装一盒，或者椰浆粉按比例兑一升量也行，鲜牛奶两升，调料盐，越南鱼露，糖，鸡精少许，锅里放底油，烧热加入洋葱香茅，蒜泰椒碎超香后加入咖喱粉，倒入牛奶，椰浆，烧开小火熬10分钟，加入调料，即可，再找一个锅来放底油，加入泰椒，干葱，蒜米，香茅，咖喱粉超香加汤来二次炖牛腩，最让他充分入味，然后调底味，最后取自己吃的牛肉量加入适量咖喱酱，里面配土豆，胡萝卜，洋葱块，青椒块，一起煮，能吃掉三碗米饭😁😁😁😁