这个菜我是18年去日本参观完和牛养殖基地回来设计的，现在好像有一些店在模仿。
这个菜是根据日本古代寿喜烧；日本古代农民在田地里干活又累又饿就坐在田间生火吃饭，当时没有餐具就用干活的锄头来烤肉礁汁吃。后来生活条件好了就用铁锅把肉烤九分熟倒汁煮再吃（现在又改变成火锅涮着吃）。我又把这道菜改回到古代的吃法。采用和牛第五和第六根肋骨的肉烤八秒，（把牛肉放在烤炉上读秒1、2、3、4翻面5、6、7、8吃肉）沾煮好的温泉蛋吃滑嫩可口。