蘇州成都宴 行政總廚
源於客家釀三寶中的其中的釀茄盒演變,選用蟹黄酱、鮑魚、龍蝦肉、九肚魚、茄子、洋蔥、菠蘿粒、香草等食材先爆炒香,依次釀入挖空的紫茄中,麵上撒入安拉丹麥干酪,邊烤邊涮層蛋黃,別有一番風味。 #爱氏晨曦 #奶酪 #蓝纹 #白霉 #55期试用 #Castello