Stone Sal 言盐西餐厅 主理人
首选1公斤美国Prime级(极佳级)带骨眼肉,厚度有5.5公分,适合一家人或三两好友分享。口感极有韧性,油脂含量适中,没有和牛油脂那么肥厚,但肉香十足,加上熟成后迷人的风味,让人欲罢不能。
主厨林震谷:顶级食材的极简烹饪之道