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煎和牛， 南瓜肉卷配奶油蘑菇汁
烹饪奥林匹克有一个非常严格的规定：带进比赛现场的食材如何不浪费？所以选取常用的牛肉作为主菜，但是灵活应用边角料完成配菜也是本品的特殊之处。
用牛肉的各种部位做呈现方式，边角料也得到良好利用，南瓜肉卷等。
奶油黄油的使用量很大，导致现场比较紧张，我们紧密计算精确正好的比赛用量，以保证比赛物料足够和携带方便。
黄油和奶油品质较好，远程携带，香度和纯度让远程携带没有让品质打折扣。
多出来的肉做牛肉包，焖肉的汤做奶油蘑菇汁。
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