自制意大利宽面条配牛肝菌奶油汁及牛肝菌酱吉巴达面包片

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自制意大利宽面条配牛肝菌奶油汁及牛肝菌酱吉巴达面包片

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马晓强

浙江绍兴兰亭安麓酒店行政总厨

1，奶油牛肝菌面是意大利的经典做法。
2，牛肝菌最好不要用水清洗，会破坏它的鲜香度，用小刀或竹片刮干净牛肝菌的表皮即可。
3，自制意大利面建议不加水，就用蛋黄和橄榄油搅拌成面团后用压面机使它成型。还有醒面过程不易时间过长，时间过长会使面筋过大。#招牌菜 #拿手菜 #高颜值 #面点 #羊肚菌 #牛肝菌 #53期试用

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热门评论

砚泰

鹏程酒店厨师长

热门评论酱汁，酱和脆片，一道菜品多重口感和风味，👍🏻

2020.04.16

10
林军

兴龙海鲜酒楼代厨师长

2020.04.29

10
罗永芳

农苑厨师长

赞

2020.04.22

10

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