鲍鱼浸泡过程为自然泡发后煲制而成，上菜前，然后先将鲍鱼碌香，辅料摆盘，鲍鱼上碟，鲍汁淋上，鲍汁另跟上，客人可以根据自身喜好添加，成品软糯弹牙，汁鲜味浓。
打响开春热卖菜，3 位业界名厨教你“鲜”声夺人
新年新菜好彩头，4 道年味佳肴让餐桌锦上添花
沈巍分享海派家常菜创新思路与年夜饭打造技巧
