滿堂 Le Plein 主廚
Mozzarella 一般所知道的食用方式是與番茄做搭配,這次融合進五味小卷,讓彼此之間有了番茄這個連結性,小卷本身的甜味也可以與起司互相結合,增加口感上的變化與風味。
美味滿堂:廚師林凱維的謙遜之道