大理酸木瓜煮鲫鱼

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云南柏联酒店区域总厨

酸木瓜煮鱼是云南大理人热衷的美食，鱼肉质甜美，柔嫩滑爽。木瓜的酸，夹着特有的果酸与辣，使得鲫鱼肉有绵长的回味。鱼肉滋嫩细腻，汤味鲜辣香醇，口感独特，有种意外的酸鲜。

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