誉珑蜜汁梅头叉烧

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譽瓏軒行政總廚

我们用了秘制酱汁去腌制西班牙的黑豚肉，西班牙的黑毛猪，从小到大都是食用橡木果长大，所以肉质比较软滑及肉味浓郁，采用荔枝木去烧烤，再加入纽西兰有机蜂蜜，除了黑豚肉有阵阵的果木香味，肉本身味道更显幼滑甜美。

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